Ingredienti:

• 300g farina
• 150g zucchero
• 3 uova
• 1 bicchiere di olio di semi
• 1 bicchiere di latte
• poco sale
• 1 bustina di lievito
• 3 limoni (usati sia per la buccia che per il succo)

Per lo sciroppo:

• il succo dei 3 limoni
• 100g zucchero

Preparazione dello sciroppo:

In una terrina mettere i 100 grammi di zucchero, aggiungere il succo e non mescolare

Preparazione per il dolce:

Sbattere i tuorli dell’uovo con lo zucchero, aggiungere gradatamente la farina, la buccia dei limoni, l’olio, il latte, il lievito e per ultimo gli albumi montati a neve.
Cuocere in forno già caldo a 180° per 40-50 minuti.

Estarre la torta ancora calda, forarla con uno stecco con buchi molto vicini.
Con un cucchiaio, prendendolo dal fondo della terrina, raccogliere il succo e spalmarlo sulla torta.

Una volta raffreddata, mettere in frigo.