Un’altra ricetta rubata dal quaderno di mia mamma. Un dolce che assomiglia quasi ad una pinza, solo che è un dolce 🙂

Ingredienti

• 150 g di pane grattuggiato
• 3/4 di litro di latte (tiepido)
• 500 g di farina
• 200 g di zucchero
• 2 arance (succo, polpa e buccia)
• 1 limone (succo, polpa e buccia)
• 1 bicchierino di rum
• 1 bustina di vanillina
• una decina di fichi secchi
• 300 g di uvetta
• 4 mele tagliate a cubetti
• 2 bustine di lievito
• sale

Preparazione (circa 1 ora + 45’ di cottura)

Mettere in una terrina bella grande il pane grattugiato e versare il latte intiepidito. Aggiungere gli altri ingredienti, mescolare bene e per ultimo aggiungete il lievito. Versare l’impasto su una placca da forno rivestita con la carta da forno e cuocere per circa 45’ nel forno caldo 170-180°