Ingredienti:

• 300g ricotta
• 80g parmigiano
• 120 farina
• 2 uova intere
• 2 cucchiai di fecola di patate
• un pizzico di sale
• un pizzico di pepe

Preparazione:

Lavorare tutti gli ingredienti, fare dei gnocchetti, cucinare in acqua salata finché non vengono a galla. Condire a piacere, si consiglia con burro e salvia.