Ingredienti per 3 persone
400 g di tuberi di tupinambur
1 spicchio aglio
prezzemolo
sale
pepe bianco
olio
Preparazione
Sciacquare con acqua e pelare il topinambur. Tagliarlo a cubetti.
Soffriggere l’aglio con poco olio su una padella. Aggiungere i cubetti di topinambur, condire con sale e pepe. A fine cottura, aggiungere il prezzemolo.
